Décrypter les étiquettes

Faire ses courses peut vite devenir un casse-tête. Entre les promesses marketing ''riches en fibres", "allégé", "naturel", et les listes d'ingrédients à rallonge, il est facile de s'y perdre.

Voici 3 réflexes simples à adopter dès vos prochaines courses pour faire de meilleurs choix sans y passer des heures.

1- Regardez la longueur de la liste d'ingrédients

• La règle d'or : Plus la liste est courte, mieux c'est !
• Les ingrédients sont toujours classés par ordre de quantité (du plus présent au moins présent)
• Si le sucre, l'huile ou un nom incompréhensible figure parmis les 3 premiers ingrédients, le produits est probablement ultratransformé.

2- Débusquez les sucres cachés 

Le sucre ne s'appelle pas toujours ''sucre''. Les industriels utilisent souvent plusieurs noms pour masquer la quantité réelle :  

• Sirop de glucose-fructose, dextrose, maltodextrine, jus concentré de fruits, extrait de malt...
• L'astuce : Regardez dans le tableau nutritionnel la ligne ''dont sucres" pour 100g. Privilégiez les produits qui en contiennent le moins possible.

3- Ne vous fiez pas au devant de l'emballage 

• Les mentions comme ''sans sucres ajoutés" ou "source de vitamines" sont des arguments marketing.
• Le vrai visage du produit se trouve toujours à l'arrière ! Prenez l'habitude de retourner le paquet pour vérifier les ingrédients et le tableau nutritionnel (colone pour 100g) plutôt que par portion.

En résumé, privilégiez les aliments bruts ou peu transformés, avec des listes d'ingrédients courtes et des noms que vous connaissez. 

Si vous ne pouvez pas prononcer le nom d'un ingrédient, votre corps ne saura pas quoi en faire.